Riz Jollof :
Ingrédients :
500 g de riz blanc à grains longs
4 tomates Roma
4 poivrons rouges
2 oignons blancs de taille moyenne
1 piment Habanero
1 cuillère à soupe d'épices pour riz Jollof
½ cuillère à café de thym
3 feuilles de laurier
Sel au goût
Préparation
- Hacher 1 oignon
- Mixer les poivrons, les piments Habanero, les tomates et 1 oignon
- Faire bouillir le riz blanc pendant environ 14 minutes et égoutter
- Chauffer ¼ tasse d'huile d'arachide ou végétale
- Ajouter les oignons hachés et le thym. Remuer pendant 2 minutes
- Ajouter le mélange de tomates mixé et les feuilles de laurier. Cuire pendant 15 minutes à feu doux à moyen.
- Ajouter le mélange d'épices Jollof et les bouillons. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes
- Ajouter le riz étuvé au mélange de tomates. Ajouter 150 ml d'eau et 150 ml de bouillon de poulet. Cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.
- Servir et déguster.