Farine de banku par Nkulenu

Farine de Banku utilisée pour la fabrication du Banku. Traditionnel au Ghana

Le Banku est une mixture cuite légèrement fermentée de pâtes de maïs et de manioc, formée en boules individuelles.

Le Banku est cuit dans de l'eau chaude jusqu'à obtenir une pâte lisse et blanchâtre, servie avec de la soupe, du ragoût de gombo ou une sauce au poivre avec du poisson.

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