Aussi connu sous le nom de fruit à pain africain. Il est riche en protéines et est réputé pour sa saveur de noisette. L'Ukwa est un plat polyvalent et se marie bien avec le maïs et le poisson fumé.
Il est fortement recommandé aux personnes qui préfèrent un régime alimentaire faible en glucides.
Faire tremper dans de l'eau tiède toute la nuit avant utilisation.
Conserver dans un endroit frais et sec
